Hoe krijg je een borrelende gast zover dat hij ook blijft eten in een restaurant? Met die vraag klopte restaurant Wynwood begin 2017 bij Marijn Roovers Food Design aan. De Eindhovense zaak had al een bar waar je terecht kon voor cocktails & bites. De stap naar het restaurant bleek voor veel gasten echter te groot. Hierop heeft onze ontwerpstudio een Bistrobar-concept bedacht. “De menukaart is hierbij ingezet als belangrijk communicatiemiddel”, vertelt Marijn Roovers. De kaar...
access_time 1 minuut